「相葉マナブの次回って新じゃがいも特集なの？」「産地はどこで、どんなレシピが出てくるの？」
そんな疑問を持つ方に向けて、放送前にチェックしておきたい見どころと視聴方法を一気に整理しました。
相葉マナブ・旬の産地ごはん「新じゃがいも」の放送内容は？
7月12日（日）放送の『相葉マナブ』は、定番人気企画「マナブ！旬の産地ごはん」の新じゃがいも回です。
ロケ地は神奈川県大和市。
相葉雅紀・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）の3人が現地の農家を訪れ、収穫体験から地元直伝レシピ作りまでをたっぷり学びます。
7月12日の放送基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年7月12日（日）18:00〜18:56 |
| 放送局 | テレビ朝日系 |
| 出演メンバー | 相葉雅紀・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ） |
| ナレーター | 神奈月・杉本るみ |
| ロケ地 | 神奈川県大和市 |
| 見逃し配信 | TVer（過去回配信実績あり） |
番組の最新情報はテレビ朝日公式サイトでご確認ください。
今回の特集テーマ：大和市の新じゃがいもで絶品料理
今回収穫するのはキタアカリとアンデスレッドの2品種です。
どちらも店頭でよく見かける男爵やメークインとは一味違う、個性際立つじゃがいも。
水分たっぷりの「新じゃが」ならではの食感を活かして、地元農家さん直伝のレシピを学びます。
事前リサーチで確認できているレシピには「新じゃがのふるふるポテト」「ハッセルバックポテト」などビジュアル映えする料理が挙がっています。
農家さん直伝のポテトサラダ・いももち・ミートソース焼きなど、定番アレンジも登場する見込みです。
詳細は放送後にテレビ朝日公式サイトでご確認ください。
放送前の注目ポイント：大和市で新じゃがが取れることへの驚き
相葉マナブのじゃがいも回の過去を振り返ると、千葉県・埼玉県・神奈川県（横浜）といった首都圏近郊でのロケが続く傾向があります。
今回の大和市は神奈川県中部に位置する住宅都市のイメージが強い場所ですが、実は農地が残るエリアでもあります。
「大和市でじゃがいもが育つの？」という軽い驚きが、番組の「ニッポンを元気に！」というテーマとぴったり重なるところが見どころの一つです。
今回の新じゃがいも：キタアカリとアンデスレッドとはどんな品種？
相葉マナブの新じゃが回では毎回、スーパーではあまり見かけない希少品種が登場します。
今回のキタアカリとアンデスレッドも、知っておくと食べ方の選択肢がぐっと広がる品種です。
キタアカリはどんなじゃがいも？
キタアカリは1975年に北海道農業試験場で交配・育成が始まり、1988年（昭和63年）に品種登録されたじゃがいもです。
芽の部分が赤いのが外見上の目印で、果肉は淡い黄色をしています。
食感はホクホク系の代表格で、甘みが強く「栗じゃがいも」と呼ばれることもあるほどです。
煮崩れしやすい性質があるため、コロッケやポテトサラダ、じゃがバターなど、潰して楽しむ料理に向いています。
今回のふるふるポテトも、このホクホク・甘みたっぷりの特性を活かしたレシピになるはずです。
アンデスレッドはどんなじゃがいも？
アンデスレッドは名前のとおり、サツマイモを思わせるような赤い皮が特徴的な品種です。
果肉は濃い黄色でクリーミーな甘みがあり、加熱するとホクッとした食感を楽しめます。
皮が薄く皮ごと調理できるため、ハッセルバックポテトのように切り込みを入れた料理に向いています。
今回2品種を並べて食べ比べるシーンがあれば、それぞれの甘みと食感の違いが楽しみどころになります。
神奈川県大和市でじゃがいもが育つ理由
「都市近郊の神奈川でじゃがいも？」と不思議に思う方もいるかもしれません。
実は神奈川県は首都圏農業の一大拠点で、野菜の産地として歴史ある畑が各所に残っています。
相葉マナブが全国各地ではなく、あえて首都圏近郊の「知られざるローカル農業」を掘り起こすのは番組の大きな特徴の一つです。
2022年の千葉県松戸市、2023年の埼玉県さいたま市（浦和地区）、2024年の千葉県袖ケ浦市と毎年7月ごろ新じゃが回が放送されてきましたが、今回の神奈川県大和市という選択にもローカル農業への取材眼の深さが感じられます。
ふるふるポテトとハッセルバックポテトとはどんな料理？
今回の注目レシピはビジュアル系の2品です。
どちらも新じゃがの「水分が多くてやわらかい」という特性を最大限に活かした、放送を見てすぐ「作りたい！」と思える料理です。
新じゃがのふるふるポテトとは何か
ふるふるポテトは、新じゃがの豊富な水分と柔らかさを活かした、ぷるんとした食感が特徴のレシピです。
電子レンジや蒸し加熱でやわらかくした新じゃがに少し手を加えるだけで、まるでスイーツのような口どけになるのが魅力です。
相葉マナブでは農家の方が実際に普段食べている”地元の味”を教わるケースが多く、ふるふるポテトも農家さん発案のご当地アレンジである可能性があります。
放送後のレシピ詳細はテレビ朝日公式サイトに掲載される予定です。
ハッセルバックポテトとは何か
ハッセルバックポテトはスウェーデン発祥のじゃがいも料理です。
ストックホルムのレストラン「ハッセルバッケン」の研修生シェフ、リーフ・エリソンが1953年に考案したとされています。
じゃがいもに細かく切り込みを入れてオーブン（またはトースター）で焼くことで、外はカリカリ・中はほくほくに仕上がり、アコーディオンのような見た目が特徴的です。
切り込みの間にバターやハーブ、チーズを挟むことが多く、日本では2018年ごろからSNS映えする料理として広く知られるようになりました。
新じゃがを使う場合は皮が薄くて柔らかいため、皮ごと調理できて見た目も鮮やかに仕上がります。
農家直伝レシピで何が登場するか
相葉マナブの新じゃが過去回の傾向を振り返ると、農家さん直伝のシンプルな料理が毎回視聴者に刺さっています。
2024年（千葉県袖ケ浦市）では和風ジャーマンポテト・焼きポテトサラダ・シン肉じゃがポテサラが登場しました。
2023年（埼玉県さいたま市・浦和地区）では煮っころがし・いもなます・世界一のポテサラと称された名店直伝レシピが話題になりました。
今回もポテトサラダ・いももち・ミートソース焼きといったレシピが候補に挙がっており、「家にある食材で今すぐ作れる」料理が多く紹介される見込みです。
相葉マナブの視聴方法・配信情報
TVerでの見逃し配信について
相葉マナブは放送後にTVerで1週間程度、見逃し配信が行われています（過去回実績あり）。
7月12日（日）放送回についても配信が見込まれますが、配信の有無・期間は公式発表をご確認ください。
TELASAでの配信について
テレビ朝日の公式配信サービス「TELASA（テラサ）」でも過去回が視聴可能です。
相葉マナブ・過去の新じゃが回ハイライト
相葉マナブの新じゃが回は毎年夏の定番企画として人気があります。
過去の放送内容：
- 2024年7月21日（千葉県袖ケ浦市）：和風ジャーマンポテト・シン肉じゃがポテサラ・新じゃがのグラタンなど
- 2023年7月16日（埼玉県さいたま市・浦和地区）：いもなます・世界一のポテサラ（青山ぼこい直伝）・肉じゃが（日本橋ゆかり直伝）など
- 2022年7月11日（千葉県松戸市）：新じゃがとちくわのり塩炒め・エッグポテトなど
今回の大和市版はシリーズ最新回として、どんな農家直伝レシピが登場するか楽しみです。
まとめ：相葉マナブ新じゃがいも回の見どころと視聴方法
7月12日（日）放送の『相葉マナブ』は、神奈川県大和市でキタアカリ・アンデスレッドの新じゃがいもを収穫し、農家直伝のふるふるポテトやハッセルバックポテトなどの絶品レシピを学ぶ「旬の産地ごはん」回です。
「都市近郊でじゃがいもが育つ」という意外性と、品種ごとに異なる甘みや食感の食べ比べが今回の見どころです。
毎年7月ごろに届く新じゃが回は視聴者からレシピ再現率が高い人気企画でもあります。
見逃した場合はTVerや公式サービスで確認してみてください。
放送後のレシピ詳細はテレビ朝日の公式サイトに掲載される予定です。
執筆者プロフィール
daiki ／ カタルシスの旅路 運営
雑記ブログ運営者。グルメ番組では青空レストラン・相葉マナブを中心に、放送前の予告情報から見どころをまとめています。旬の食材と農家さんの知恵が詰まった相葉マナブの産地ごはん回はとくに毎回楽しみにしています。
最新の記事はSNSで投稿していますのでよろしければフォローお願いします。
Instagram：https://www.instagram.com/daiki_mash/
X（旧Twitter）：@vFEprRqwWq24667
コメント